प्रोपियोनिक एसिड क्या है?

प्रोपियोनिक एसिड, जिसे मिथाइलैसेटिक के रूप में भी जाना जाता है, यह एक शॉर्ट-चेन संतृप्त फैटी एसिड है।

प्रोपोनिक एसिड का रासायनिक सूत्र CH3CH2COOH है, CAS संख्या 79-09-4 है, और आणविक भार 74.078 है

प्रोपियोनिक एसिड एक रंगहीन, संक्षारक तैलीय तरल है जिसमें तीखी गंध होती है।प्रोपियोनिक एसिड पानी के साथ गलत है, इथेनॉल, ईथर और क्लोरोफॉर्म में घुलनशील है।

प्रोपियोनिक एसिड के मुख्य उपयोग: खाद्य संरक्षक और फफूंदी अवरोधक।इसका उपयोग बीयर जैसे मध्यम-चिपचिपे पदार्थों के अवरोधक के रूप में भी किया जा सकता है।नाइट्रोसेल्युलोज विलायक और प्लास्टिसाइज़र के रूप में उपयोग किया जाता है।इसका उपयोग निकल चढ़ाना समाधानों की तैयारी, भोजन के स्वादों की तैयारी और दवाओं, कीटनाशकों और एंटिफंगल एजेंटों के निर्माण में भी किया जाता है।

1. खाद्य परिरक्षक

प्रोपीओनिक एसिड का एंटी-फंगल और मोल्ड प्रभाव बेंजोइक एसिड की तुलना में बेहतर होता है जब पीएच मान 6.0 से नीचे होता है, और कीमत सोर्बिक एसिड की तुलना में कम होती है।यह आदर्श खाद्य परिरक्षकों में से एक है।

2. शाकनाशी

कीटनाशक उद्योग में, प्रोपियोनामाइड का उत्पादन करने के लिए प्रोपियोनिक एसिड का उपयोग किया जा सकता है, जो बदले में कुछ शाकनाशी किस्मों का उत्पादन करता है।

3. मसाले

खुशबू उद्योग में, प्रोपियोनिक एसिड का उपयोग आइसोमाइल प्रोपियोनेट, लिनालील, गेरानिल प्रोपियोनेट, एथिल प्रोपियोनेट, बेंज़िल प्रोपियोनेट, आदि जैसी सुगंध तैयार करने के लिए किया जा सकता है, जिसका उपयोग भोजन, सौंदर्य प्रसाधन, साबुन की सुगंध में किया जा सकता है।

4. ड्रग्स

फार्मास्युटिकल उद्योग में, प्रोपियोनिक एसिड के मुख्य डेरिवेटिव में विटामिन बी 6, नेपरोक्सन और टॉलपेरीसोन शामिल हैं।प्रोपियोनिक एसिड का इन विट्रो और विवो में फंगल विकास पर कमजोर निरोधात्मक प्रभाव होता है। इसका उपयोग डर्माटोफाइट्स के उपचार के लिए किया जा सकता है।

प्रोपियोनिक एसिड की हैंडलिंग और भंडारण

ऑपरेशन सावधानियां: बंद ऑपरेशन, वेंटिलेशन को मजबूत करें।ऑपरेटरों को विशेष प्रशिक्षण से गुजरना चाहिए और संचालन प्रक्रियाओं का सख्ती से पालन करना चाहिए।सुरक्षा उपकरणों से लैस।

भंडारण सावधानियां: एक शांत, हवादार गोदाम में स्टोर करें।आग और गर्मी के स्रोतों से दूर रहें।गोदाम का तापमान 30 ℃ से अधिक नहीं होना चाहिए।कंटेनर को कसकर बंद करके रखें।इसे ऑक्सीकरण एजेंटों, कम करने वाले एजेंटों और क्षार से अलग से संग्रहित किया जाना चाहिए।