निर्जल साइट्रिक एसिड
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निर्जल साइट्रिक एसिड
● निर्जल साइट्रिक एसिड एक महत्वपूर्ण कार्बनिक अम्ल, रंगहीन क्रिस्टल, गंधहीन, तेज खट्टा स्वाद वाला होता है
● आणविक सूत्र है: C₆H₈O₇
● कैस संख्या: 77-92-9
● खाद्य ग्रेड निर्जल साइट्रिक एसिड मुख्य रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है, जैसे कि एसिडुलेंट, घुलनशीलता, बफर, एंटीऑक्सिडेंट्स, डिओडोरेंट्स, स्वाद बढ़ाने वाले, जेलिंग एजेंट, टोनर इत्यादि।
